ตำรับยาย : แกงเป็ดกะลามะพร้าว ตำรับจันทบุรี

‘แกงเป็ดกะลามะพร้าว’ ตำรับจันทบุรี หลายคนอาจจะสงสัยว่า กะลามะพร้าวกินได้ด้วยหรือ กินได้แน่นอน เพราะชาวบ้านในชุมชนบางสระเก้า อำเภอแหลมสิงห์ จังหวัดจันทบุรี นำมาปรุงอาหารกันหลายชั่วอายุคน

เนื้อเป็ด กะลามะพร้าว ผสมผสานกับสนุนไพรไทยหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นหัวเร่ว ดอกผักชีฝรั่ง ข่า ตะไคร้ และอีกมากมายที่โขลกรวมกันกลายเป็นน้ำพริกแกงที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่กลมกล่อม ติดเผ็ดร้อนนิดๆ สะท้อนถึงความเป็นวิถีถิ่นของคนที่นี้ได้เป็นอย่างดี