Series & Podcast
“มนุษย์ต่างวัย” ชวนพบกับเรื่องราวของ “ผู้ใหญ่แดง” วิสูตร นวมศิริ วัย 67 ปี อดีตผู้ใหญ่บ้าน บ้านบางบ่อล่าง จ.สมุทรสงคราม ผู้ไม่เคยเกษียณจากการทำประโยชน์เพื่อชุมชน
ในอดีตชุมชนบ้านบางบ่อล่างเผชิญปัญหาน้ำทะเลกัดเซาะชายฝั่ง ชาวบ้านต้องอพยพออกจากพื้นที่ ผู้ใหญ่แดงมองเห็นปัญหาจึงตัดสินใจชวนชาวบ้านร่วมกันแก้ไข เพราะไม่อยากให้แผ่นดินถูกกัดเซาะ จนชุมชนและอาชีพประมงต้องหายไป เขารวมพลังกับชาวบ้าน ฟื้นฟูป่าชายเลน สร้างแนวป้องกันชายฝั่ง ให้ป่ากลับมาอุดมสมบูรณ์อีกครั้ง
เมื่อป่าชายเลนกลับมาอุดมสมบูรณ์ สัตว์น้ำก็คืนถิ่น รวมถึง “ปลาอกแล” ปลาหายากที่ชาวบ้านเคยเอามาทำน้ำปลาก็กลับคืนมา ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันว่าธรรมชาติกำลังฟื้นตัวอย่างแท้จริง และนั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ ผู้ใหญ่แดงคิดอยากทำน้ำปลาตามกรรมวิธีแบบดั้งเดิมอีกครั้ง จนเป็นจุดเริ่มต้นของ “น้ำปลาตราผู้ใหญ่แดง”
“พอมันขายได้ เราได้กิน ได้สืบสานภูมิปัญญาของบรรพบุรุษไว้ และกันรายได้ส่วนหนึ่งจากตรงนี้ไว้เป็นกองกลางเพื่อเอาไว้เป็นต้นทุนสำหรับดูแลป่าชายเลนต่อไป จนมีคำพูดตลก ๆ ออกมาว่าน้ำปลานี้เป็น “น้ำปลากู้ป่าชายเลน”
น้ำปลาตราผู้ใหญ่แดงจึงไม่ได้เป็นแค่เครื่องปรุงรส แต่เป็นหนึ่งในหัวใจของการอนุรักษ์ธรรมชาติและสร้างความยั่งยืนให้ชุมชน
