“กินกับอี๋” จากสูตรอาหารฝีมือป้า สู่การเป็นร้านอาหารรางวัลมิชลิน ไกด์ 2 ปีซ้อนแห่งภูเก็ต
มนุษย์ต่างวัยพาล่องใต้ไปภูเก็ต ไปทำความรู้จักจุดเริ่มต้นของร้านอาหารระดับมิชลิน ไกด์ ที่มาจากความตั้งใจของ ‘ทับทิม’ ทิพย์สุดา ขันชัยจตุวิทย์ หลานสาววัย 28 ปี ที่ลุกขึ้นมาชวน ‘อี๋ซิ้ม’ (ป้า) วัย 72 ปี เปิดร้านอาหารและเริ่มทำงานในวัยเกษียณอีกครั้ง
“กินกับอี๋” เริ่มต้นจากคำถามของหลานสาวว่า “ถ้าวันหนึ่งอี๋ตายไปจะหาอาหารรสชาติแบบอี๋ทำได้ที่ไหน”
หลานสาวจึงริเริ่มทำร้านอาหารในสไตล์ภูเก็ตจากสูตรของอี๋ ที่เปิดเพียงสัปดาห์ละ 3 วัน และต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น เพื่อให้อี๋ ได้อวดลวดลาย การทำอาหารรสดั้งเดิม สารพัดเมนูจากครัวแบบบ้านๆ ของอี๋ ทั้งน้ำชุบเยาะ หมูฮ้อง หมูอี๋ ปลาทอดเครื่อง ทำให้วันนี้ “กินกับอี๋” กลายเป็นร้านอาหารรางวัลมิชลิน ไกด์ ที่ไม่ว่าใครมาภูเก็ตไม่ได้มาเจออี๋ซิ้มนุ่งผ้าถุงทำกับข้าวถือว่ามาไม่ถึง
